|
|
Gevulde Slakropjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kropjes sla
25 gr boter
1 sjalotje
350 gr kalfsgehakt
50 gr oud witbrood
1 dl melk
zout, peper, nootmuskaat
2 eetlepels paprikapoeder
2 1/2 dl bouillon
1 eetlepel tomatenpuree
50 gr boter
200 gr rijst (builtjes)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de kropjes sla in ruim water met wat zout.Haal de mooie bladen eraf en spreid deze op een theedoek uit.Fruit het gesnip- perde uitje in de boter aan.Week het witbrood in de melk, knijp het uit en meng het met het sjalotje door het kalfsvlees.Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en aprikapoeder.
Doe de gehaktvulling op 4 slabladen en vorm er kropjes van.Leg ze naast elkaar in een beboterde ovenschaal, giet de bouillon erover
en zet de schaal afgedekt 20 minuten in een oven van 150?C.Roer de tomatenpuree door het kookvocht.
|
|
|